Сьогодні хочу поділитися рецептом приготування кабачків, поки ще сезон. Приготувавши один раз, наша сім’я закохалася в цю страву, тепер якщо готую кабачки, то тільки так, виходить дуже смачно, щиро рекомендую.
Інгредієнти:
- кабачки -1 кг
- сіль -1/2ч.л.
- олія -3 ст.л.
- петрушка сушена -1 ч.л.
- базилік сушений -1/2 ч.л.
- перець чорний мелений – за смаком
- паприка солодка -1/2 ч.л
Для заливки:
- сметана -200г
- вода -100мл
- яйце -1шт
- борошно -1 ст.л
- часник -2 зуб.
- кріп – за смаком
- сіль -1/3 ч.л.
- чорний перець – за смаком
Приготування:
Нарізаємо кабачки часточками, завтовшки 4-5 мм, якщо кабачки не “молоді” потрібно очистити шкірку і видалити насіння.
У миску наливаємо олію, додаємо сіль, сушену зелень петрушки, чорний мелений перець, перець солодкий червоний, сушений базилік і добре перемішуємо.
Отриману ароматну суміш виливаємо в кабачки і перемішуємо.
Беремо відповідне деко, у мене розміром 40 см х 28 см, змащуємо олією.
Розподіляємо кабачки в один шар, відправляємо в розігріту духовку та випікаємо при 200 градусах на 15 хвилин.
Так запікаємо всі кабачки, за бажанням, щоб прискорити процес, можна обсмажити всі кабачки на сковороді.
У миску додаємо сметану, розбиваємо яйце, борошно, подрібнимо 2 зубчики часнику, перемішуємо.
Додамо дрібно посічену зелень кропу, трохи солі та чорний перець, воду, ще раз все перемішуємо, заливка готова.
У глибоку сковороду відправляємо обсмажені кабачки, заливаємо підготовленою заливкою.
Доводимо до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи.
Як тільки маса загусне, страва готова, можна знімати з вогню і подавати до столу.
