Рецепт дуже смачного та ситного коржика з начинкою. Тісто готується на молочній основі без додавання яєць. Для начинки використовуємо картопляне пюре та сир. Смажиться коржик на сковороді, але при бажанні його також можна запекти в духовці. Коржик виходить ароматним, апетитним, дуже м’яким, неймовірно соковитим і ніжним всередині. Начинку можна змінювати або доповнювати за смаком.
Інгредієнти:
- Борошно 140 г
- Сіль 1 ч.л
- Молоко 90 мл
- Вершкове масло для тесту 10 г
- Картопля 2 шт
- Вода 600 мл
- Майонез 2 ст.л
- Сир чеддер 300 г
Приготування:
Приготуйте тісто. У глибоку ємність влийте молоко кімнатної температури, всипте сіль, додайте м’яке вершкове масло. Борошно просійте через сито, додайте до основного складу. Руками замісіть густе еластичне тісто, яке не липне до рук. Оберніть тісто харчовою плівкою, покладіть у холодильник на 1 годину.
Для начинки відваріть картоплю у підсоленій воді до готовності. Розімніть її товкучкою в пюре. Картоплю остудіть, додайте майонез, перемішайте.
Через час тісто розкотіть у тонкий пласт за допомогою качалки. Сир натріть на великій тертці. Частину сирної стружки викладіть у середину тіста.
На сир покладіть картопляне пюре, розмажте його лопаткою рівним шаром. Зверху на картоплю викладіть другу половину сирної стружки.
Боки тіста добре закріпіть по центру, щоб начинка залишилася всередині.
Отриманий виріб переверніть швом вниз, зверху злегка розкотіть у коржик.
Сковороду поставте на плиту, змастіть поверхню олією, викладіть заготовку. Смажте коржик з двох сторін на середньому вогні під кришкою до придбання рум’яної скоринки.
Коржик у гарячому вигляді наріжте на порційні шматочки, подайте на стіл.
Так, так, сир чеддер точно завжди є вдома. І готується не 20 хвилин, як анонсовано, бо тісто тільки в холодильнику лежить годину. Те, що анонсовано в заголовку, просто приманка.Не є правдою.
Активне приготування у мене зайняло 20 хвилин (поки тісто стояло, я займалась іншими справами). Сир чеддер можна замінити на будь-який інший аналог. Якийсь сирочок точно знайдеться вдома)
Навіщо обманювати, що за 20 хвилин буде страва готова. Якщо тільки тісто повинне 1 годину побути в холодильнику.
Цілком згодна з Вами, шановна.
Мається на увазі процес активного приготування, поки тісто в холодильнику, можна відпочити або попити чаю)
Еще не готовила,но нарезать лучше сегментами,от центра треугольники будет симпатичнее.
Дякую, врахую це)