Мабуть, одним із найпопулярніших рецептів 80-90х років є гуляш із підливою. Його подавали у всіх їдальнях. Рецептура була однаковою, а гуляш – дивовижним. Повторіть цей легендарний рецепт вдома, тим паче, що це дуже легко!
Інгредієнти:
- Яловичина – 1,5 кг;
- Цибуля – 3 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Борошно – 3 ст. л.;
- Томатна паста – 2 ст. л.;
- Вода – 1,5 л;
- Спеції (лавровий лист, чорний перець, сіль, цукор);
- Олія для смаження.
Приготування:
М’ясо наріжте великим кубиком, обсмажте на олії до скоринки.
Відправте до обсмаженого м’яса спочатку нарізану кубиком цибулю, за кілька хвилин — натерту моркву.
Коли овочі протушаться 5 хвилин, додайте 2 ст. л. хорошої томатної пасти, перемішайте.
Влийте 1,5 л води. Додати 1 ст. л. солі, 1/2 ст. л. цукру, чорний перець та лавровий лист за смаком. Зменшіть вогонь після закипання, накрийте кришкою і 1 годину.
У муку влийте трохи води, розмішайте, щоб не було грудочок. Влийте до м’яса з підливою. Томіть ще півгодини під кришкою.
Готове м’ясо з підливою можна подавати до будь-якого гарніру! Дивіться як апетитно виглядає, прям як колись.
