Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати мариновані помідори під снігом. Цей рецепт помідорів на зиму дуже легкий і перевірений роками. Такі помідори з часником виглядають незвично і виходять кисло-солодкими і дуже соковитими. Обов’язково спробуйте!
Інгредієнти:
- помідори – 3кг
- часник – 3 головки
- вода – 3л
- сіль – 3 ст. л.
- цукор – 200г
- оцет 9% – 150мл
- перець горошком
Приготування:
Помідори, у мене сливочка, я промиваю і протикаю зубочисткою біля плодоніжки, щоб вони не тріскали.
Наповнюю ними чисті стерилізовані баночки.
В мене закипіла вода і цим окропом заливаю помідори. Прикриваю кришками і залишаю на 20 хвилин, щоб помідори прогрілися.
Тепер готую маринад: у воду додаю цукор, сіль (точні пропорції є в описі). Я варю 3 л маринаду, його вистачить на 6-7 л банок.
Натираю на дрібній тертці часник. Воду з банок зливаю. На цій воді я не варю сироп.
В кожну баночку додаю декілька горошин перцю та по 1 ст.л. часнику.
В мене паралельно закипів маринад, додаю до нього оцет.
Киплячим маринадом заливаю баночки, щільно закручую стерилізованими кришками.
Струшую баночки, щоб часник, як сніг по помідорах, розійшловся гарно, перевертаю кришками донизу і укутую до повного остигання.
Такі помідори ми дуже любимо і закриваємо вже більше 10 років за цим рецептом.