Цей рецепт маринування один із найпростіших. При цьому він є найходовішим у домогосподарок.
Інгредієнти:
- огірки – об’єм для банки 1 літр;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- парасольки кропу – 2 шт.;
- перець горошком – 10 шт.;
- лавровий лист – 2 шт.;
- вода – літр;
- сіль – 1 ст. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- оцет 9% – 100 мл.
Приготування:
Огірки промиваю і залишаю в тазіку з холодною водою на кілька годин. Нарізаю маленьким кубиком цибулю, ріжу ножицями парасольки кропу.
У банку викладаємо 2 столові ложки цибулі, кріп, а потім утрамбовуємо огірки. Додаємо в банку перець горошком та лаврове листя.
Виливаємо у каструлю воду, на середньому вогні починаємо доводити до кипіння. У цей час висипаємо у воду сіль та цукор, потрібно, щоб гранули розчинились.
У киплячу рідину виливаємо оцет.
Киплячий маринад виливаємо у банку з огірками, прикриваємо кришкою. У велику каструлю на дно застилаємо рушник, наливаємо теплу воду.
На рушник ставимо банки з огірками, доводимо до кипіння. Кип’ятити огірки рекомендується 15 хвилин.
Якщо банки менші за літр, то скорочуємо час до 10-12 хвилин.
Закриваємо банки після кип’ятіння, перевертаємо кришкою донизу. Укутуємо і чекаємо, поки повністю охолонуть.
