Помідори по-польськи – це дуже смачні мариновані овочі, які будь-якої пори року прикрасять стіл та порадують гурманів. Рецепт дуже простий, а результат перевершує всі очікування. Часник, цибуля та зелень дають неповторний смак та аромат.
Врахуйте, що в інгредієнтах кількість олії та оцту дано з розрахунку 1 ст. л. на кожну півлітрову банку.
Інгредієнти:
- Помідори – довільна кількість
- Цибуля ріпчаста — довільна кількість
- Петрушка – довільна кількість
- Кріп – довільна кількість
- Часник – довільна кількість
Маринад:
- Вода – 1 л
- Цукор – 3 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Олія – по 1 ст. л. на кожну півлітрову банку
- Оцет – по 1 ст. л. на кожну півлітрову банку
Приготування:
Часник (довільна кількість) чистимо і пропускаємо через прес для часнику.
Змішуємо із дрібно порізаною зеленню.
Цибулю (довільну кількість) чистимо, нарізаємо півкільцями.
Помідори (середнього розміру) нарізаємо великими шматками (я один помідор розрізала на 4 частини).
Вкладаємо в банки: трохи цибулі, трохи часнику, помідори, трохи цибулі і знову трохи часнику.
У киплячу воду додаємо сіль та цукор, розчиняємо, потім киплячим маринадом заливаємо помідори.
У кожну банку кладемо по столовій ложці оцту та олії без запаху.
Увага! Пропорції вказані з розрахунку на півлітрову банку.
Накриваємо банки кришками і укладаємо в каструлю.
Стерилізуємо по 5 хвилин із моменту закипання води в каструлі.
Закручуємо банки і обгортаємо їх товстим покривалом до повного остигання.
