Сьогодні я розкажу, як приготувати шалено смачні буряки на зиму. Дана заготовка відмінно підійде як закуска, салат або заправка для борщу! Ця страва справжня паличка-виручалочка для будь-якої господині! Спробуйте й ви!
Інгредієнти:
- буряк 3 кг.
- цибуля 1 кг.
- олія рослинна -200 мл.
- сіль – 20 гр. (За смаком)
- цукор – 150 гр.
- перець чорний – 1 ч.л.
- паприка – 1 ч.л.
- оцет 9% – 100 мл.
Приготування:
В сковорідку чи в каструльку з товстим дном я наливаю олію і відправляю сюди дрібно нарізану цибулю. Обсмажую до золотистого кольору.
Буряк відварюю до готовності, чищу і натираю на тертці для корейскої моркви, але можна і просто на грубій.
Коли цибулька підрум’янилась я добавляю до неї сіль, перець, паприку і буряк. В цю ж масу я добавила ще цукор і добре перемішала. Тушила я це все на великому вогні 20 хвилин.
Через 20 хвилин я добавляю оцет і тушкую ще 5 хвилин. Салат готовий. Можете скуштувати і добавити на свій смак ще солі чи цукру. Але ось ця пропорція, особисто для мене, ідеальна.
Розкладаю його по стерилізованим баночкам, щільно закручую, даю остигнути і відправляю у кладовку чи підвал. Ставте туди, де у вас є місце, він чудово зберігається.
До речі, з таким салатом я ще люблю готувати оселедця під шубою. Смачно і дуже зручно. Я надіюсь вам як і мені дуже сподобається цей салатик.