Піца по домашньому на кефірі “Селянська” частий гість в моїй сім’ї, тому хочу запропонувати до вашої уваги рецепт швидкої піци приготовленої у духовці. Тісто, замішане без додавання дріжджів, виходить дуже смачним і м’яким. Для начинки можете взяти все, що у вас є. У мене було трохи ковбаси, курудза, цибуля та звичайно ж сир. Піца вийшла надзвичайно смачною, ароматною, з досить тонким, м’яким, але з обох боків трохи хрумким тістом. Спробуйте! Піца за розміром зайняла всь форму 30*40 см.
Інгредієнти:
Для тіста:
- кефір будь-якої жирності – 1 стакан (ємність 250 мл.);
- сода – 0,5 ч. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- яйце куряче – 2 шт.;
- борошно вищого гатунку – 2 стакани.
Для начинки:
- ковбаса – 150 г;
- сир твердий – 50 гр;
- соус томатний – 3-4 ст. л.;
- помідори – 1 шт.;
- майонез – 2-3 ст. л.;
- сіль, спеції для м’яса – за смаком;
- італійські трави – щіпка.
- цибуля салатна – 1 шт.
- кукурудза – 3 ст.л.
Піца по домашньому на кефірі – процес приготування
Спершу цибулю нарізаю кільцями або півкільцями, заливаю 100 мл. води, додаю пів чайної ложки солі і цукру та 1 ст.л. оцету. Мариную 15 хв. після чого проціджую.
У кефір кімнатної температури всипати соду, перемішати. Залишити кефір на 10 хвилин, повинні з’явитися бульбашки (бульбашки з’являться завдяки реакції соди на молочну кислоту).
До борошна додаємо сіль, цукор і яйця.
Переливаємо кефір з содою.
Перемішуємо все вінчиком до однорідної маси. За консистенцією тісто повинно бути як сметана.
Форму змащуємо олією.
Переливаємо тісто і рівномірно розрівнюємо.
Поливаємо томатною пастою або кетчупом і розрівнюємо. Робимо сіточку з майонезу.
Розкладаємо цибулю по всій поверхні.
По ній нарізану ковбасу.
Посипаємо кукорудзою і по верху нарізаними плястерками помідора.
Поміщаємо запікатися у розігріту духовку до 180 С. на 20 хв. після цього виймаємо і посипаємо натертим сиром.
Знову поміщаємо запікатися ще на 10 хвилин.
Готова піца смачна як гаряча так і холодна.
Смачного!
