Сьогодні я поділюся з Вами рецептом приготування густої томатної пасти без виснажливого довгого варіння. Причому густоту Ви зможете регулювати самі від просто густої до дуже густої, коли навіть у ній стоїть ложка. Готується вона буквально за 30 хвилин!
Інгредієнти:
- помідори – червоні, стиглі
- сіль за смаком
Приготування:
Помідори миємо і обсушуємо. Розрізаємо на шматочки і з допомогою блендера або м’ясорубки подрібнюємо їх у пюре.
Весь томатний сік зливаємо в велику каструлю і ставимо на плиту. Варимо на середньому вогні 15-20 хвилин. Далі даємо йому повністю охолонути.
Коли сік розшарувався і м’якоть осіла, з допомогою сита збираємо водянисту частину соку. Її можна пізніше використати для консервації помідорів чи ін заготовок.
Нашу майже готову пасту солимо і ще проварюємо 30-40 хвилин.
Банки і кришки заздалегідь простерилізуйте. Гарячу пасту розливаємо по наших баночках і закручуємо кришками.
Перевертаємо баночки, закутуємо пледом і залишаємо до повного остигання.
Ось такий дуже простий рецепт, але заготовка виходить золота. Бо погодьтесь якісної томатної пасти знайти в магазині зараз дуже тяжко, а якщо і є натуральна, то зазвичай за всі гроші світу.
