Помідори в такому маринаді виходять щільними, солодкими, з легким пікантним присмаком петрушки. Я вибираю для рецепту невеликі, на один укус томати, то вони ніколи не лопаються.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 750 г;
- часник та морква терті по 1 ч.л;
- петрушка;
- гірчиця у зернах, 1 ч.л;
- перець горошком, 6 шт.;
- оцет 9%, 1 ст.л;
- вода, 1 л;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор, 3 ст.л
Приготування?
Маринад готуйте, виходячи з кількості інгредієнтів, які я вказала в рецепті: на 1 л води йде ложка солі та три – цукру, тому правильно розраховуйте свою кількості розсолу.
Петрушку дрібно ріжемо, часник і моркву трем на тертці.
Помідори промиваємо.
Банки стерилізуємо та вкладаємо в них томати.
Для розсолу у воді розводимо сіль та цукор, доводимо до кипіння.
У банки додаємо насіння гірчиці та перець горошком, укладаємо по ложці часнику та моркви, вливаємо по ложці оцту.
Заливаємо маринад, закручуємо кришками і перевертаємо банки, укутуємо до остигання.
Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Якщо у вас є оцет 6% можна додавати його, підходить яблучний або винний, звичайний столовий.
Томати будуть дуже смачними, часник і морква надають їм пікантності та оригінальності.