Таку піцу ще потрібно в піцерії добре пошукати. Тісто справді нереальне! Піца виходить пухка, смачна і дуже соковита.
Інгредієнти:
Тісто:
- 680 гр. пшеничного борошна
- 14 гр. солі
- 9 гр. пресованих дріжджів (або 3 гр. швидкодіючих)
- 28 гр. цукру (або меду)
- 480 гр. води (450…480 гр)
- 2 ст. л. оливкової олії
Начинка:
- сир моцарелла (або інший)
- томати
- базилік
- ковбаса (можна додати за бажання, я не додавала)
Соус:
- 500 гр. протертих томатів
- 1/4 ч. л. сушеного часнику (або 1 зуб. свіжого)
- 1/2 ч. л. сушеного базиліка
- 1/2 ч. л. солі (або за смаком)
Приготування:
Борошно просіюємо і змішуємо із сіллю та цукром, дріжджами, вливаємо теплу воду частинами, щоб тісто вийшло пружним, м’яким.
Вливаємо олію і вимішуємо тісто руками, змащеними олією, щоб воно не липло.
Накриваємо тісто та залишаємо на 15 хвилин. Далі кладемо у кульочок, змащений олією, як на фото.
Відправляємо тісто на 6 – 8 годин у холодильник.
У холодильнику таке тісто зберігається 3 дні, у морозильній камері від 3 місяців.
З цього обсягу тіста і у вас вийде 4 стандартні піци.
Начинку вибирайте на свій смак.
Для соусу змішуйте всі інгредієнти, доводимо до кипіння, варимо кілька хвилин і остудити. Якщо не бажаєте варити, використовуйте готовий соус або кетчуп.
Далі дістаємо тісто з холодильника. Розкочуємо його в круглу форму, змащуємо соусом.
Викладаємо начинку.
Розіграваємо духовку до мак. або 250 градусів і випікаємо її приблизно 10 хв
І ось така смакота у нас появляється на столі.
