Тісто готується дуже швидко, всі компоненти просто поєднуються між собою. Після запікання виходить пишний та м’який бісквіт, який ділиться на три коржі. Коржі просочуються сметанним соусом, доповнюються волоськими горіхами. Кисленька сметана просто чудово підходить до солодких шоколадних коржів. Незважаючи на простоту в приготуванні, такий торт точно гідний подачі на святковий стіл, він дуже гарний, м’який та смачний.
Інгредієнти:
- Яйце куряче 1 шт
- Кефір 250 мл
- Борошно 160 г
- Цукор 200 г
- Какао порошок 2 ст.л
- Сода 1 ч.л
- Рослинна олія 3 ст.л
- Сметана 500 г
- Цукрова пудра 2-3 ст.л
- Грецький горіх – щіпка
Приготування:
У глибоку ємність влийте кефір кімнатної температури. Можна також використовувати інший кисломолочний продукт – ряжанку чи йогурт. У кефір всипте ложку соди. Також можна додати трохи соку лимона, щоб сода точно дала реакцію. Суміш ретельно перемішай, відставте убік на 5 хвилин, вона повинна почати пінитися і стати пишною.
В окремій ємності з’єднайте яйце, цукровий пісок і сіль, ретельно розколотіть вінчиком до однорідності.
Яєчну масу влийте в пишний кефір, перемішайте.
Борошно та какао-порошок просійте через сито, додайте до основного складу.
Замісіть однорідне тісто середньої густини. Влийте олію, ретельно вмішуючи її в масу.
Круглу форму для запікання діаметром приблизно 20 см застеліть пергаментом. Якщо використовуєте силіконову форму, можна просто змастити її олією. Всередину влийте тісто, рівномірно розподіліть його лопаткою.
Заготовку поставте в заздалегідь розігріту духовку. Випікайте шоколадний бісквіт приблизно 35-40 хвилин за температури 180 градусів. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Бісквіт остудіть, нерівну верхівку зріжте, потім виріб розріжте вздовж на 3 однакові коржі. Верхівка бісквіту знадобиться для присипки.
Сметану збийте вінчиком разом із цукровою пудрою, отриманий крем нанесіть на нижній корж товстим шаром. Зверху присипте подрібненими волоськими горіхами.
Далі викладіть другий і третій бісквіт, також змастіть кремом, доповніть горіхами. Верхівку та боки торта добре змастіть сметанним кремом.
З бісквіту, що зрізали, зробіть дрібну крихту. Це можна зробити у блендері або просто розім’яти його руками. Крихтою присипте краї торта по всьому колу. Верхівку через сито присипте какао-порошком та подрібненими волоськими горіхами.
