Цей пиріг б’є всі рекорди по швидкості приготування. А ще він дуже смачний, з неймовірними кокосовими нотками
Інгредієнти:
- 4 середні яйця, щіпка солі
- 180 г цукру, ваніль
- 200 г молока
- 120 г росл. олії (або вершкове)
- 80 г кокосової стружки
- +/- 300 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- Ягоди/фрукти (у мене 150 г малини)
Приготування:
У тару розбиваємо яйця, солимо та висипаємо цукровий пісок. Міксером збиваємо компоненти протягом 5 хвилин.
Далі виливаємо в масу олію та молоко, збиваємо додатково 2-3 хвилини. Висипаємо в рідину кокосову стружку, продовжуємо збивати міксерів 1,5 хвилини.
У муку добавляємо розпушувач, розділяємо на пару рівних частин. Висипаємо в рідину першу частину борошна, замішуємо тісто. Далі додаємо другу частину, збиваємо до однорідної в’язкої маси.
Застилаємо форму для випічки пергаментом, виливаємо тісто на поверхню і рівномірно розподіляємо по дну. Посипаємо тісто заздалегідь підготовленими ягодами, очікуємо, поки вони потонуть у тісті.
Розігріваємо духовку до 170 градусів, випікаємо пиріг півгодини.
Виходить смачний ягідний пиріг із м’якою внутрішньою частиною.
Прикрашаємо випічку за бажанням цукровою пудрою і м’ятою.
