Ну, дуже смачний пиріг! Готується швидко та просто. Всі інгредієнти просто і завжди є під рукою.
Інгредієнти:
Для тіста:
- вершкове масло – 120 г;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- цукор – 60 г;
- борошно – 280 г;
- сіль – щіпка;
- яйця – 2 шт.
Для макової начинки:
- мак – 150 г;
- вершкове масло – 30 г;
- цукор – 50 г;
- молоко – 150 мл.
Для сирної начинки:
- сир – 400 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 70 г.
Для ягідної начинки:
- цукор – 40 г;
- ягоди – 300 г;
- борошно – 70 г;
- вершкове масло – 40 г.
Приготування:
Для приготування тіста потрібно змішати в теплому вершковому маслі цукор і сіль, за смаком додати ванілін. У вершкову масу розбиваємо яйця, перемішуємо компоненти до однорідності.
Просіваємо в вершкову суміш борошно частинами. З другою частиною борошна додаємо розпушувач, формуємо колобок. Не потрібно вимішувати тісто довго, тому що воно має вийти розсипчастим. Запечатуємо тісто в харчову плівку та прибираємо в холодильник.
В цей час потрібно приготувати макову начинку. З’єднуємо в сотейнику мак із цукром та молоком.
На середньому вогні варимо мак до того моменту, поки молоко майже повністю не розчиниться. Далі треба зняти макову суміш із вогню, покласти в тепле масло.
Поки масло розтоплюється у маку, потрібно змішати в окремій тарі сир з яйцями та цукром. Занурювальним блендером доводимо сир до однорідної кремової констистенції.
Для посипки робимо суміш із борошна, цукру та вершкового масла. Ці компоненти необхідно перетерти між собою до утворення вершкової крихти.
Застилаємо деко пергаментом, змащуємо дно і бічні сторони олією. На поверхню ємності викладаємо тісто, рівномірно розподіляємо по дну. На тісто викладаємо шар із маку, а потім кладемо шар із сиру.
На сирний ярус висипаємо ягоди, посипаємо начинку вершковою крихтою. Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо пиріг приблизно 50-60 хвилин.
Після випікання варто остудити пиріг, тоді начинка трохи опуститься. Виходить дуже незвичайний солодкий пиріг із кількома начинками.
