Салат “Ситий чоловік”
Салат повністю відповідає своїй назві, він виходить ситним та поживним, тому дуже подобається саме чоловікам. Відварену свинину в салаті доповнюють яйця, консервований горошок та цибуля. Цибуля заздалегідь маринується, що надає салату певну пікантність і кислуваті нотки. Заправляти такий салат можна як майонезом, так і сметаною. Запропонована подача салату виглядає дуже цікаво та апетитно.
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста 150 г
- Свинина 300 г
- Яйце куряче 3-4 шт
- Зелений горошок 150 г
- Кріп 20 г
- Майонез 100 г
- Чорний мелений перець – за смаком
- Огірок 2 шт
- Сіль 1/2 ч.л
- Цукор 1 ч.л
- Столовий оцет 9% 1 ст.л
- Вода 1 склянка
Приготування:
Голівку цибулі очистіть, наріжте тонкими четвертинками, замаринуйте на 15 хвилин. Для цього залийте окропом і оцтом, всипте сіль і цукор, перемішайте, дайте маринаду повністю охолонути.
М’якуш яловичини заздалегідь відваріть у підсоленій воді до готовності. У бульйон для аромату можна додати спеції – лавровий лист, перець горошком. М’ясо остудіть у бульйоні, щоб воно залишалося соковитим. Після остигання м’ясо наріжте соломкою.
Яйця зваріть круто, охолодіть і очистіть, білок і жовток наріжте смужками, помістіть до яловичини.
З консервованого горошку злийте весь маринад, потім перекиньте його до основного складу.
Цибулю добре відіжміть від маринаду, додайте в салат. Зелень кропу дрібно наріжте. Салат заправте майонезом, присипте сіллю та меленим перцем до смаку.
Суміш ретельно перемішайте, щоб майонез огорнув кожен продукт.
Свіжі огірки наріжте тонкими кружальцями, викладіть на плоскій тарілці по колу в два ряди.
У середину помістіть приготовлений салат, формуючи невелику гірку.
Салат готовий до подачі на стіл. Смачного!