Я давно мріяла знайти рецепт універсального тіста, яке підходить для пиріжків та пирогів, рулетів, піци та іншої здоби. Ось знайшла і тепер ділюся з вами.
Інгредієнти:
- молоко та вода теплі по 150 мл;
- дріжджі живі, 25 г або 8 г сухі;
- цукор, 1 ст.л
- сіль, 1 ч.л;
- борошно, 550 г;
- олія рослинна, 50 мл.
Приготування:
Змішуємо теплу воду з теплим молоком, додаємо цукор і дріжджі, вливаємо олію і висипаємо сіль.
Борошно просіюємо і всипаємо в масу, вимішуємо м’яке тісто, укладаємо його в пакет, зав’язуємо так, щоб усередині було порожнє місце.
У велику ємність вливаємо теплу воду і опускаємо пакет із тістом так, щоб зав’язаний вузол звисав і не потрапляв у воду.
Для начинки ви можете зварити картоплю і перетворити її на пюре зі шматочком вершкового масла і кропом. Другий варіант швидкої начинки – варені яйця із зеленою цибулею, а взагалі – робіть начинку на свій смак.
Через 30 хвилин дістаємо тісто з пакета, обминаємо і ділимо на порційні шматочки, які скочуємо в колобки.
Кожен колобок перетворюємо на коржик, викладаємо начинку та формуємо пиріжки.
Обсмажуємо їх у сковороді в олії до рум’яності.
Пишні, м’які, повітряні, приємні на смак пиріжки з різною начинкою, зовсім не масляні. Подаємо до чаю чи їмо зі сметаною.
