Це найвдаліший рецепт млинців з сиром. Готую їх на замовлення. Чоловік часто під’їдає в процесі.
Інгредієнти:
- 150 гр борошна;
- 50 гр вершків;
- 3 яйця;
- 200 мл молока;
- 2 столові ложки цукру;
- 1/3 чайної ложки солі;
- 3 столові ложки олії;
- 200 мл. окріп
Для начинки:
- 360 гр сиру;
- 2 столові ложки з гіркою сметани:
- 2 столові ложки з гіркою цукру.
Приготування:
У глибоку миску розбиваємо 3 курячі яйця, додаємо цукор і трохи солі. Перемішуємо все за допомогою вінчика, трохи збиваємо.
Кладемо 150 г борошна і перемішуємо вінчиком до однорідності.
Вливаємо 200 мл молока та 50 гр вершків. Жирність вершків краще вибирати 33%. Ретельно збиваємо вінчиком.
Кип’ятимо воду і додаємо 200 мл рідини в наше млинцеве тісто. Залишилося додати 3 столові ложки олії. Перемішуємо все вінчиком.
Розігріваємо сковорідку на великому вогні. Готуємо млинці із двох сторін до легкої золотистості.
Для начинки нам потрібно покласти в глибоку миску 360 гр сиру, 2 столові ложки сметани і додати цукор. Розминаємо вилкою та перемішуємо інгредієнти.
Беремо млинець, викладаємо на середину сирну начинку і повертаємо краї до центру з трьох боків. У нас виходить щось на подобі трикутника. Потім проробляємо це ще раз, щоб млинець був компактніший.
До сиру можна додати будь-яке варення, в нашому випадку вишневе. Загортаємо за тією ж технологією.
З цієї кількості інгредієнтів у нас виходить багато смачних млинців, які приємно їсти на вихідні, але і як хороший сніданок.