Маю для вас один із найкращих рецептів пиріжків! Пиріжки виходять м’якими, пишними та дуже смачними!
Інгредієнти:
Тісто:
- молоко тепле – 250 мл
- вода тепла – 250 мл
- цукор – 1 ст. л.
- сіль – 1,5 ч. л.
- дріжджі сухі – 10 г
- борошно – 750 г
- яйце – 1 шт.
- вершкове масло – 90 г
Начинка:
- картопля – 4 шт.
- вершкове масло – 30 г
- сіль – 1,5 ч. л.
- картопляного відвару – 50 мл
Приготування:
Тісто:
У мисці змішую тепле молоко, теплу воду, цукор, сіль та дріжджі. Додаю 2–3 ст. л. борошна із загальної кількості, перемішую й залишаю на 5 хвилин. Потім додаю яйце, розтопленого вершкового масла та ще борошна. Замішую м’яке тісто, накриваю плівкою й рушником та залишаю на 30 хвилин.
Начинка:
Відварюю картоплини до готовності у підсоленій воді, додаю вершкове масло, сіль і розминаю в пюре. Вливаю картопляного відвару та перемішую.
Тісто ділю на частини, формую кульки, розплескую в коржики, викладаю картопляну начинку й защипую краї.
У сковорідці розігріваю олію та обсмажую пиріжки з обох боків до золотистої скоринки. Готові вироби викладаю на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир.
Пиріжки виходять м’якими, пишними та дуже смачними.
