Маю чудовий варіант торта без випікання до чаю або кави! Десерт виходить ніжним, із приємною лимонною кислинкою, шоколадним смаком і хрусткими горіхами.
Інгредієнти:
Крихта:
- Шоколадні пряники ~600 г
- Волоські горіхи — 80–100 г
Крем:
- Молоко — 600 мл
- Цукор — 200 г
- Яєчні жовтки — 2 шт.
- Борошно — 40 г
- Крохмаль кукурудзяний — 30 г
- Ваніль або ванільний цукор — за смаком
- Вершкове масло (82,5% ) — 100 г
- Сік лимона — 1 шт.
Приготування:
Спочатку готую заварний крем: у каструлю вливаю молоко, додаю цукру, яєчні жовтки, борошна, крохмаль та дрібку ваніліну. Постійно помішуючи, доводжу до кипіння й проварюю приблизно 30 секунд до загустіння. Додаю вершкового масла, перемішую та залишаю у мисці під плівкою охолонути до кімнатної температури. Потім збиваю міксером до гладкості, додаю сік лимона й знову перемішую.
Для торта беру шоколадні пряники і горіхи. Пряники нарізаю шматочками, горіхи подрібнюю. У форму викладаю шарами пряники, заварний крем і горіхи, повторюючи, поки не закінчаться інгредієнти. Верх покриваю залишками крему та прикрашаю крихтами печива.
Готовий торт ставлю в холодильник на 8–10 годин, щоб пряники добре просочилися кремом і стали м’якими.
Десерт виходить ніжним, із приємною лимонною кислинкою, шоколадним смаком і хрусткими горіхами. Чудовий варіант торта без випікання до чаю або кави!
