Готую соковитий, ситний та дуже смачний тришаровий пиріг з м’ясом, картоплею та сиром! Готується не складно із найдоступніших і найпростіших продуктів!
Інгредієнти:
Тісто:
- Кефір 500 мл
- Сіль 1,5 ч. л.
- Цукор 1 ст. л.
- Борошно 500-600 г
- Сода 1 ч. л.
Начинка:
- Фарш 500 г
- Цибуля 1 шт.
- Часник 2 зуб.
- Олія + вершкове масло для обсмажування
- Зелена цибуля за смаком
- Петрушка за смаком
- Картопля відварена 500 г
- Молоко 150 мл
- Сіль, перець за смаком
- Сир твердий 150 г
Приготування:
Для тіста змішую кефір з сіллю, додаю цукру, борошна та 1 соди. Замішую м’яке липке тісто близько 2 хвилин і залишаю відпочивати.
Для начинки обсмажую фарш на олії та вершковому маслі приблизно 5 хвилин. Додаю подрібнену цибулину, чорний перець і смажу ще 3–4 хвилини. Наприкінці додаю подрібнені зубчики часнику, зелену цибулю та петрушку. Окремо розминаю відварену картоплі зі молоком до однорідного пюре.
Тісто ділю на частини 400 і 600 г. Більшу розкачую на пергаменті завтовшки 2–3 мм і діаметром 38 см. Викладаю на деко, розподіляю пюре, залишаючи 1 см до країв, додаю фарш і натертого сиру.
Накриваю другою розкачаною частиною тіста, защипую краї, роблю отвір посередині та змащую яйцем або молоком. Випікаю при 180 градусах 30–35 хвилин, до рум’яності.
Пиріг виходить ніжним, соковитим і добре тримає форму, смачний як гарячим, так і холодним.
