Дівчата, ділюсь дуже смачним рецептом! Страва виходить хрусткою зовні, соковитою всередині та дуже ситною.
Інгредієнти:
Тісто:
- сметана – 2 ст. л.
- вершкове масло – 50 г
- сіль – 1 ч. л.
- вода гаряча – 250 мл
- борошно – 400 г
- розпушувач – 1,5 ч. л.
Начинка:
- фарш – 350 г
- цибуля – 2 шт.
- вершкове масло – 30 г
- сіль, перець, паприка
- круглозерний рис відварений – 100 г
Приготування:
Тісто:
Сметану змішую з маслом і сіллю, вливаю гарячу воду, додаю просіяне борошно з розпушувачем та замішую еластичне тісто протягом 7 хвилин. Накриваю плівкою й залишаю на 20 хвилин.
Начинка:
Цибулю дрібно нарізаю та обсмажую на вершковому маслі до золотистості. Додаю фарш, сіль, паприку й чорний перець, накриваю кришкою та тушкую на маленькому вогні. Готовий фарш змішую з відвареним рисом.
Тісто ділю на кульки, розкачую в тонкі видовжені пласти, викладаю начинку на край, загортаю рулетиками й підвертаю краї.
Обсмажую заготовки на сковороді у великій кількості рослинної олії до золотистої скоринки з усіх боків. Готові рулетики викладаю на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Страва виходить хрусткою зовні, соковитою всередині та дуже ситною.
