Обожнюю готувати цей десерт до чаю чи кави для сім’ї! Готова випічка виходить надзвичайно м’якою, пухкою та ароматною.
Інгредієнти:
Тісто:
- Молоко тепле — 500 мл
- Ванільний цукор — 1 п.
- Цукор — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Сухі дріжджі — 1 ст. л. або живі дріжджі — 25 г
- Манка — 3 ст. л. з гіркою
- Борошно — 850 г
- Олія — 80 мл
Начинка:
- Яблука — за смаком
- Цукор — 1 ст. л.
- Вершкове масло — 30 г
- Кориця — за смаком
- Яйце – 1 шт. (для змащування)
Приготування:
Тісто:
Наливаю в миску тепле молоко, додаю ванільного цукру, цукру, яйця та дріжджі. Перемішую вінчиком, додаю манку та поступово всипаю просіяне борошно. Замішую тісто й у 3–4 прийоми додаю олію. Вимішую до м’якості, накриваю та залишаю в теплому місці, щоб тісто підійшло.
Начинка:
Очищаю яблука, нарізаю середніми кубиками й обсмажую на розігрітій сковороді без масла та цукру, доки випарується зайва рідина. Наприкінці додаю цукор, вершкове масло та корицю за смаком, тушкую, помішуючи. Начинку повністю охолоджую.
Тісто ділю на шматочки вагою 100–110 г, формую кульки й залишаю під рушником на 15 хвилин. Кожен шматочок розкачую в овал, викладаю начинку та защипую краї.
Пиріжки розміщую на деку, застеленому пергаментом, залишаю на 20 хвилин, змащую збитим яйцем і даю підсохнути ще 5 хвилин. Випікаю пиріжки в розігрітій до 190 градусів духовці приблизно 20–30 хвилин, до рум’яної скоринки.
Готова випічка виходить надзвичайно м’якою, пухкою та ароматною. За бажанням із цього тіста можна приготувати не лише пиріжки з яблуками, а й круглі булочки.
Рецепт з каналу : “Жіночі Будні Доярочки”