Я готую знаменитий йогуртовий пиріг, який виходить неймовірно ніжним, пухким, вологим і ароматним. Цей рецепт, що прийшов просто з бабусиної кухні!
Інгредієнти:
- 3 яйця
- дрібка солі
- дрібка ванілі
- 150 г цукру
- 120 мл олії
- цедра 1 лимона
- сік 1 лимона
- 240 г йогурту
- 330 г борошна
- 15 г розпушувача
- мигдалеві пластівці
Приготування:
У миску розбиваю яйця, додаю дрібку солі та трохи ванілі, всипаю цукру. Збиваю все міксером до утворення світлої, пишної та кремової маси. Потім вливаю олію і перемішую. Натираю цедру одного лимона, додаю її до суміші та вливаю сік цього ж лимона. Завдяки лимону пиріг матиме приємний цитрусовий аромат і легку свіжу нотку. Додаю натурального йогурту та добре перемішую до однорідності. Окремо просіюю борошно разом із розпушувачем. Борошно додаю у два прийоми, щоразу обережно перемішуючи, щоб тісто вийшло гладким, без грудочок. Воно має бути ніжним і густим, але водночас легко розподілятися у формі.
Для випікання беру форму розміром 28 × 19 см, застеляю її пергаментним папером і переливаю підготовлене тісто. Рівномірно розподіляю його по всій поверхні та зверху посипаю мигдалевими пластівцями, які після випікання нададуть пирогу приємного горіхового аромату й легкої хрусткої скоринки.
Ставлю пиріг у розігріту до 175 °C духовку та випікаю приблизно 35–40 хвилин, до готовності. Перевіряю готовність дерев’яною шпажкою: вона має виходити із середини пирога сухою. Готову випічку залишаю трохи охолонути, після чого нарізаю порційними шматочками.
Пиріг виходить надзвичайно м’яким, пухким, соковитим усередині та з легким ароматом лимона й мигдалю. Це простий домашній рецепт, для якого не потрібні складні інгредієнти чи багато часу. Подаю його до чаю або кави, і вся родина із задоволенням смакує таку ніжну випічку. Смачного!
