Люблю цей рецепт за те, що з найпростіших продуктів виходить дуже смачна та ситна страва. Дівчата, тільки раз спробуєте, закохаєтесь!
Інгредієнти:
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. л.
- Вода — 200 мл
- Борошно — 450–500 г
- Картопля — 700 г
- Спеції, чорний мелений перець, олія — за смаком
Соус:
- Олія — 50 мл + для змащування
- Цибуля — 2 шт.
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Цукор — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
- Універсальна приправа — за смаком
- Вода — 500 мл
Приготування:
Спочатку замішую тісто: до яйця додаю солі та води, перемішую і поступово всипаю борошна. Замішую м’яке еластичне тісто та залишаю його відпочити на 20 хвилин. Беру очищену картоплю та натираю її на крупній тертці. Додаю спеції за смаком, сіль і чорний мелений перець, вливаю трохи олії та перемішую. Відставляю начинку і повертаюся до тіста.
Добре присипаю тісто борошном, щоб воно легко розкачувалося, і тонко розкачую. Щоб тісто не прилипало, підсипаю борошно під час розкачування. Готові пласти складаю один на один, а потім нарізаю кубиками приблизно по 10–12 см завширшки. Викладаю начинку та складаю конвертиками.
Готую соус. На сковороду вливаю олію, додаю нарізані дрібно цибулини та обсмажую на сильному вогні. Потім додаю томатної пасти, цукру, солі та універсальну приправу. Вливаю води, доводжу до кипіння, зменшую вогонь і тушкую приблизно 20 хвилин.
Викладаю у соус конвертики, змащую кожен шар олією. Накриваю страву кришкою і тушкую на середньому вогні приблизно 30 хвилин.
Готову страву можна подавати порційно, а зверху щедро полити ароматним цибулевим соусом. Виходить дуже ситно, ароматно і смачно, а всі продукти прості та доступні. Я обов’язково раджу спробувати цей рецепт, адже після першого приготування таку страву хочеться повторювати знову і знову.
