Дівчата, готую шикарний пиріг із яблуками та крихтою! Смачний, ніжний, начинка з яблук ароматна, крихта хрумка. Поєднання всього просто захоплення!
Інгредієнти:
Бісквітне тісто:
- 2 яйця
- 80 г цукру
- солі дрібка
- ванілін дрібка
- 50 г вершкового масла
- 120 мл молока
- ~ 230 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
Начинка:
- 6-7 яблук
- 20 г вершкового масла
- 2-3 ст. л. цукру
- 1 ч. л. кориці
- мускатного горіха за бажанням
Штрейзельна крихта:
- 100 г борошна
- 70 г цукру
- 60 г вершкового масла
Приготування:
Начинка:
Для начинки яблука мию, очищаю від шкірки та серцевини й нарізаю невеликими шматочками. На сковороді розтоплюю вершкове масло, додаю цукор, перемішую та прогріваю приблизно 1–2 хвилини. Потім додаю яблука і, за бажанням, трохи кориці та мускатного горіха. Постійно помішуючи, тушкую яблука на середньому вогні близько 10 хвилин, поки начинка не загусне і зайва рідина не випарується. Готову яблучну начинку повністю охолоджую.
Бісквітне тісто:
Для тіста яйця збиваю міксером з цукром, ваніліном і сіллю до пишної світлої маси, додаю розтоплене вершкове масло та молоко, перемішую. Потім всипаю борошно і розпушувач та замішую однорідне тісто. Для пирога я беру прямокутну форму 20 х 30 см., застеляю її пергаментним папером і виливаю тісто. Рівномірно розподіляю його по всій формі, зверху викладаю охолоджену яблучну начинку. За бажанням можна додати трохи волоських горіхів.
Штрейзельна крихта:
Для крихти в миску всипаю борошно, додаю цукор і вершкове масло кімнатної температури. Перетираю все руками до утворення крихти. Тепер щедро посипаю пиріг крихтою. Випікаю пиріг у добре розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40–45 хвилин.
Готовій випічці даю повністю охолонути, після чого нарізаю на порційні шматочки. Пиріг виходить дуже ніжним і смачним: тісто легке, повітряне, м’яке та з приємним вершковим смаком, яблучна начинка — соковита й ароматна, а зверху утворюється хрустка штрейзельна крихта. Такий пиріг чудово підходить для домашнього чаювання.
