Якщо ви любите незвичайні заготовки на зиму, тоді обов’язково спробуйте цей рецепт. Я готую баклажани, які за смаком дуже нагадують гриби, і відрізнити їх майже неможливо.
Інгредієнти:
- баклажани – 3 кг.
- цибуля – 1 кг.
- майонез – 400 г
- грибна приправа – 50 г
- сіль за смаком
- олія – 200 мл. для смаження
Приготування:
Нарізаю баклажани кубиками, викладаю в каструлю, заливаю водою, додаю сіль і доводжу до кипіння під кришкою. Після закипання проварюю їх рівно 2 хвилини, потім відкидаю на сито й добре відтискаю руками від зайвої рідини. Окремо на розігрітій олії обсмажую дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Так само окремо обсмажую баклажани, щоб вони стали рум’яними та ароматними. Після цього з’єдную цибулю і баклажани в одній мисці, додаю грибної приправи та майонезу, ретельно перемішую до однорідності. Саме завдяки такому поєднанню смак заготовки стає дуже схожим на гриби.
Готову масу розкладаю у стерилізовані банки та прикриваю кришками. На дно каструлі кладу рушник, встановлюю банки, наливаю холодну воду до плічок банок і ставлю на вогонь. Після закипання стерилізую заготовку 15 хвилин, потім щільно закриваю кришками, перевертаю банки догори дном, добре вкутую рушниками й залишаю до повного охолодження.
Узимку такі баклажани смакують просто неймовірно, а гості часто навіть не здогадуються, що це не гриби.
