Я дуже люблю готувати домашній компот «Мохіто» в банках, адже він виходить ароматним, освіжаючим і чудово смакує в будь-яку пору року.
Інгредієнти:
На одну трилітрову банку:
- Апельсин – 1 шт.
- Лимон -1/3 або 1/4 плода (за смаком)
- Цукор – 300 г
- М’ята кілька листочків – за смаком
- Вода – 3 л
Приготування:
Для 1 трилітрової банки я беру 1 великий апельсин, 1/4 великого лимона, 1 гілочку м’яти або меліси, 300 г цукру та 3 л окропу. Якщо апельсини невеликі, то на 4 трилітрові банки використовую 5 апельсинів. Фрукти я ретельно мию, банки добре промиваю із засобом для миття посуду, а кришки обов’язково стерилізую.
Апельсин нарізаю тонкими скибочками або четвертинками, лимон ділю на чотири рівні частини й додаю до кожної банки разом із м’ятою. За бажанням можна покласти ще кілька шматочків очищеного грейпфрута. Також кладу м’яту.
У кожну 3-літрову банку всипаю 300 г цукру, спочатку вливаю приблизно одну чашку киплячої води й залишаю на 30 секунд, щоб банка прогрілася. Потім доливаю окріп до самого верху. Одразу закочую банки стерилізованими кришками, трохи прокочую їх, щоб цукор швидше розчинився, після чого перевертаю догори дном, накриваю рушником або пледом і залишаю до повного охолодження.
Такий компот чудово зберігається як у погребі, так і в квартирі чи на прохолодному балконі. Напій виходить ароматним, із легким м’ятним присмаком і приємною цитрусовою свіжістю.
