Часто готую ароматну зелену намазку, яка чудово підходить до свіжого хліба, грінок або різних закусок! Я завжди використовую “відходи” від зелені – роблю цю пасту!
Інгредієнти:
- петрушка, зелена цибуля, щавель, кріп, рукола
- 5-6-7 зуб. часнику
- сік 0,5 лимона
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. меду
- чорний перець мелений
- 100 мл. олії
- 100 мл. оливкової олії
Приготування:
Дрібно нарізаю петрушку, зелену цибулю, щавель, кріп, руколу, а також подрібнюю часник. Саме поєднання такої великої кількості свіжої зелені робить намазку дуже запашною, насиченою вітамінами та неймовірно смачною.
До підготовленої зелені я додаю сік лимона, сіль, мед, перець і рослинну олію. Потім усе добре перебиваю блендером до однорідної, ніжної консистенції. Завдяки лимонному соку смак стає більш свіжим, мед додає легку приємну солодкість, а олія поєднує всі інгредієнти в ароматну й густу масу.
Готову намазку я перекладаю в чисті банки, зверху обов’язково наливаю тонкий шар олії, щоб вона довше залишалася свіжою. Зберігаю її тільки в холодильнику, а коли хочеться швидкого й смачного перекусу, просто намазую на свіжий хліб. Виходить дуже ароматно, соковито й настільки смачно, що така зелена намазка зникає зі столу однією з перших.
