Наше улюблене яблучне печиво! Готую з вами, неймовірно смачне, ароматне! З ніжною яблучною начинкою та кремом, зникає через 1 хвилину!
Інгредієнти:
Тісто:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 80 г
- Вершкове масло м’яке – 120 г
- Борошно +/- 320 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
Крем:
- Молоко – 300 мл.
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Цукор – 3 ст. л.
- Ваніль – дрібка
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
- Персики у сиропі – 80 г (для начинки)
Приготування:
Тісто:
Збиваю яйця з цукром, додаю м’яке масло, молоко, перемішую. Просіюю борошно, сіль і розпушувач, замішую тісто руками. Ділю на тісто на 2 частини: більшу та меншу. Меншу частину кладу у пакет і відправляю у морозильну камеру на 30 хвилин, а більшу у пакеті в холодильник на 20 хвилин.
Беру більшу частину тіста, розкачую у пласт, нарізаю кружечки, перекладаю на деко, застелене пергаментом, викладаю кубики персиків.
Крем:
У каструлю з товстим дном вливаю молоко, розбиваю яєчний жовток, додаю цукор, ванілін, крохмаль, перемішую. Ставлю на вогонь, постійно помішуючи, до густоти маси. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Потім крем збиваю міксером до пишності, перекладаю у кондитерський мішок. Викладаю на перчики крем. Меншу частина тіста із морозильної камери натираю на терці. Випікаю при 180 ° C ~ 20-22 хвилин. Час випікання та температура залежать від особливостей духовки.
Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!
