Якщо ви шукаєте салат, який справді здивує гостей і стане окрасою святкового столу, тоді маю для вас цей рецепт. Він дуже смачний, а ще й має свій маленький хрусткий секрет зверху.
Інгредієнти:
- Копчений курячий стегенце — 1 шт.
- Печериці свіжі — 250 г
- Цибуля — 1 шт.
- Огірки солоні — 2-3 шт.
- Морква по-корейськи — 100 г
- Яйця варені — 3 шт.
- Майонез — за смаком
- Сіль, чорний перець — за смаком
- Хліб чорний або сірий — 3 скибочки
- Олія — 1 ч. л.
- Паприка — щіпка
- Зелена цибуля — 1 пучок
Приготування:
Салат я формую шарами на великій тарілці. Першим шаром викладаю копчену курку. Я нарізаю м’якоть невеликими шматочками, викладаю на тарілку і зверху роблю тоненьку сіточку з майонезу. Саме копчена курка дає страві той особливий аромат димку, який стає основою всього смаку.
Далі я додаю обсмажені гриби з цибулею, попередньо приправивши їх сіллю і чорним перцем за смаком. Цей шар я залишаю без майонезу, щоб салат не був занадто жирним. Потім беру солоні огірки, натираю їх на крупній тертці і добре віджимаю від зайвого розсолу, щоб салат не був водянистим. Викладаю огірки наступним шаром і додаю трохи майонезу.
Після цього йде дуже яскравий і пікантний шар — морква по-корейськи. Я трохи нарізаю її коротшою соломкою, щоб було зручніше їсти, викладаю рівномірно і знову роблю легку майонезну сіточку, акуратно підправляючи форму салату ложкою.
Наступним шаром я використовую відварені яйця, які натираю на тертці. Ніжні яйця дуже добре поєднуються з пікантною корейською морквою і майонезом, тому зверху я роблю невеликі майонезні візерунки.
А тепер готую той самий хрусткий секрет. Я беру 2–3 шматочки сірого або чорного хліба, нарізаю їх маленькими кубиками і висипаю на розігріту сковорідку з краплею олії. Додаю трохи паприки, щоб сухарики мали красивий колір і приємний аромат, і обсмажую, помішуючи, до рум’яної скоринки. Потім даю їм повністю охолонути.
Перед самою подачею я посипаю салат нарізаною зеленою цибулею, а зверху щедро викладаю хрусткі домашні сухарики. Саме вони і є тим секретом. Страва виходить дуже яскрава, апетитна і ароматна — тільки поглянеш на неї, і одразу піднімається настрій. Салат виходить святковий, ситний і з дуже гармонійним поєднанням смаків. Обов’язково спробуйте приготувати — гості точно будуть у захваті. Смачного!
