Хочу приготувати курячий супчик із сирними кульками, він завжди неймовірно смачний, всі ваші будуть у захваті! Дівчата, це найкращий суп, який я пробувала!
Інгредієнти:
- курячі стегна – 1 шт.
- вода – 2 л
- картопля – 2-3 шт.
- цибуля – 1-2 шт.
- морква – 1 шт.
- болгарський солодкий – 1,5 шт.
- олія – 2-3 ст. л.
Сирні кульки:
- сир твердий – 150 г
- яйце – 1 шт.
- сметана – 1 ст. л.
- сіль – щіпка
- борошно – 100 г
Приготування:
У мене вже варяться курячі стегна, і поки м’ясо кипить, я додаю в каструлю нарізану картоплю — орієнтуйтеся на розмір вашої каструлі та кількість м’яса, адже кожен додає стільки, скільки любить. Супчик, до речі, можна готувати й без м’яса, він усе одно виходить дуже смачний.
Нарізаю дрібно цибулю та моркву, і далі готую засмажку. На розігріту сковорідку наливаю олію, додаю цибулю й обсмажую до прозорості. Моркву я натираю на дрібній тертці або нарізаю маленькими шматочками — мені більше подобається саме шматочками, так суп має гарніший колір і насиченіший аромат. Коли цибуля з морквою стають м’якими, додаю нарізаний дрібним кубиком болгарський перець двох кольорів — червоний і жовтий — та обсмажую ще 2–3 хвилини, щоб усе стало м’яким, але не підгоріло.
Сирні кульки:
Беру сиру — у мене моцарела і звичайний твердий сир, змішую їх, додаю яйце та сметану будь-якої жирності. Трошки підсолюю, зовсім небагато, бо сир уже солоний. Все добре перемішую і починаю додавати борошно, але висипаю не все одразу, частину залишаю на підпил. Замішую м’яке, ніжне тісто, воно виходить дуже приємне на дотик. За бажанням можна додати зелень прямо в тісто, але я її не додаю, а кладу вже в тарілку при подачі. Тісто розділяю, скочую в джгутики, нарізаю на невеликі шматочки та формую кульки — розміром приблизно з волоський горіх.
Тепер я повертаюся до каструлі, додаю засмажку в суп, перемішую і викладаю сирні кульки. Даю супу закипіти й варю ще приблизно 5 хвилин, але орієнтуйтеся — це може бути і 3, і 7 хвилин, дивіться, щоб кульки проварилися. Вони стають ніжними, тримають форму і роблять супчик дуже апетитним. Колір виходить яскравий, насичений, аромат просто неймовірний. Наприкінці можна додати чорний мелений перець та улюблені спеції, а зелень я додаю вже безпосередньо в кожну тарілку.
Ось такий у мене вийшов швидкий, ситний і дуже смачний курячий суп із сирними кульками. Це ще один рецепт супу, який я готую для своєї родини, і він завжди смакує на ура. Обов’язково спробуйте приготувати — впевнена, вам сподобається!
