Беру картоплю! Пиріжки тепер не готую! Сьогодні приготувала чудовий рецепт, яким тепер хочу поділитися з вами, будете у захваті від смаку!
Інгредієнти:
Тісто:
- Картопля відварена – 400 мл
- Відвар картопляний – 200 мл
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Дріжджі сухі – 10 г
- Борошно – 600 г (+/-)
- Олія – 2 ст. л.
Начинка:
- М’ясний фарш – 500 г
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль, чорний перець, коріандр за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
Тісто:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності. Зливаю відвар та залишаю його на потім, а зараз перетворюю картоплю на пюре. Тоді вливаю картопляний відвар, перемішую. Додаю цукор, сіль, яйце, перемішую. Всипаю дріжджі, перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками. Під кінець замішування додаю олію. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 40 хвилин.
Начинка:
Беру м’ясний фарш, до нього перекручую цибулю на м’ясорубці, додаю сіль, перець, коріандр, замішую начинку.
Ділю тісто на 9 шматочків, формую кульки, розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто, зверху злегка притискаю, формуючи коржики.
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості.
Смачного!
