Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт дуже смачного, ситного й трохи незвичного салату. Одразу скажу — це не «оселедець під шубою», але виходить навіть смачніше, у нас у сім’ї оцінили на всі сто.
Інгредієнти:
- куряча грудка смажена – 300 г
- буряк запечений – 3 шт.
- сир копчений – 250 г
- яйця варені – 5 шт.
- майонез – 200 г (за смаком)
- часник – 3 зуб.
- сіль, перець за смаком
Приготування:
Курячу грудку я нарізаю вздовж на шматочки, кожен солю і додаю приправу для курки. Можна, звісно, грудку просто відварити до готовності, але мені в такому вигляді вона значно смачніша. Викладаю курку на добре розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії й обсмажую на середньому вогні до готовності. Потім знімаю і даю їй повністю охолонути. Охолоджену курку нарізаю кубиком, вона виходить дуже соковита й ароматна.
Для соусу беру часник, чорний перець і майонез, усе добре перемішую. За бажанням можна додати йогурт або сметану — тоді соус буде легшим. Плавлений копчений сир натираю на великій тертці. Також заздалегідь натираю варені яйця і буряк. Буряк я не варю, а запікаю.
Збираю салат. Форму або тарілку змащую тонким шаром соусу, ставлю роз’ємне кільце, хоча цей салат цілком можна зібрати й просто в мисці. Першим шаром викладаю сир і щедро змащую майонезом, щоб він не був сухий.
Далі йдуть яйця — їх я не солю, бо сир і курка вже добре приправлені. Яйця злегка збризкую майонезом. Потім рівномірно викладаю курку і змащую рештою соусу — так я роблю спеціально, бо яйця й буряк зручніше не мазати, а саме збризкувати.
Останній шар — буряк. За бажанням його можна трохи підсолити. Зверху змащую звичайним майонезом, не тим соусом, що з часником. Накриваю салат харчовою плівкою і відправляю в холодильник на цілу ніч. Це дуже зручно, особливо для святкового столу — салат можна зробити наперед, він не тече й стає тільки смачнішим. Спокійно зберігається в холодильнику до двох днів. У нас він зник значно швидше, чоловік сказав, що хоче бачити цей салат на кожному святі.
