Хочу поділитися тим самим салатом, який у мене завжди розлітається першим зі святкового столу. Він ніжний, м’який, свіжий, ароматний — і готується дуже просто.
Інгредієнти:
- Відварені курячі стегна – 2 шт.
- Огірок свіжий – 1 шт.
- Плавлений сир – 1 шт.
- Печериці – 150 г
- Цибуля – 100 г
- Олія – для обсмажування
- Сир твердий – 70 г
- Відварені яйця – 2 шт.
- Майонез – за смаком
- Зелена цибуля – 1 пучок
- Листя салату – за смаком
Приготування:
Печериці ріжу тонкими пластинками, інколи — кубиками, головне, щоб розмір був зручний для виделки. Ставлю сковорідку на плиту без олії, висипаю гриби й обсмажую до того моменту, поки вони не випустять рідину й та повністю не випарується. Дрібно ріжу цибулю. Коли гриби вже готові, я знімаю їх зі сковороди, наливаю трішки олії й обсмажую цибулю до золотистої, м’якості. Додаю цибулю до грибів, кладу дрібку солі, перемішую — і поки відставляю у бік.
Збираю салат, люблю, щоб салат виглядав акуратно, тому беру кухарське кільце 18 см. На дно тарілки кладу кілька листочків салату. 1 шар — нарізаю відварені стегенця невеликими шматочками, викладаю на дно кільця. Якщо курка недостатньо солона — підсолюю. Зверху легенько змащую майонезом.
2 шар — свіжий огірок, натираю його на великій тертці. Викладаю рівненьким шаром. Цей шар я не змащую майонезом, він дає свою соковитість.
3 шар — плавлений сирок, натираю його на дрібній тертці. Рівномірно розподіляю поверх огірка і легенько змащую майонезом.
4 шар — гриби з цибулею, викладаю їх щедрим шаром і змащую майонезом. І надалі всі шари я вже змащую.
5 шар — твердий сир, натираю на дрібній тертці, висипаю зверху та розрівнюю.
6, останній шар — відварені яйця натираю на великій тертці, викладаю зверху. Трошки солю. І тепер — рясно змащую майонезом, щоб салат був саме таким ніжним.
Беру зелену цибулю, дрібно ріжу його й посипаю весь верх салату. Він дає свіжість, колір і той самий вигляд «ой, яка краса». Акуратно знімаю кільце — і салат можна нести на стіл. Він виглядає святково, охайно і дуже апетитно.
