Салат «Червона Пані» — Новий шедевр з Буряка. «Шуба» в минулому. Тепер тільки цей салат

О, цей рецепт – моя справжня знахідка! Я сама приготувала цей салат зі буряка буквально за декілька хвилин, та ще й за копійки. Виглядає він святково!

Інгредієнти:

• 5 варених або запечених буряків
• 1-2 дрібки солі
• 4 скибочки вершкового сиру
• 3-4 зуб. часнику
• 150 г майонезу

Приготування:

Спершу я відварюю буряк, почистила й остудила. Далі натираю на грубій тертці. Хто любить запечений буряк — можете зробити так, аромат буде ще насиченіший. А тепер важливий момент: буряк дуже соковитий, а мені для цього рецепта треба, щоб він не “плив”. Тому я викладаю натертий буряк на сито й трохи притискаю ложкою, щоб позбутися зайвого соку. До речі, можна додати дрібку солі — тоді сік відділиться швидше.

Готую сирну начинку. Далі беру плавлені сирки і теж натираю їх на грубій тертці. До них пропускаю через прес зубчики часнику — люблю, щоб аромат був яскравий, але не різкий. Додаю майонез, перемішую усе ложкою до однорідної маси — виходить ніжна, трохи тягуча начинка з виразним ароматом часнику.

Формую салат. Беру квадратну форму 15×15 см, висота бортика 5 см. (можна будь-яку), ставлю її прямо на тарілку, з якої потім подаватиму.

Першим шаром викладаю третину бурякової маси, гарненько розрівнюю ложкою. Потім — половину сирної начинки, теж рівно, щоб салат був гарний у розрізі. Далі знову буряк, потім решту сирної маси, і зверху — заключний буряковий шар. Салат виглядає контрастно — рожево-червоні шари чергуються зі світлою, ніжною сирною серединкою.

Знімаю форму — і дивлюся: тримається ідеально, жодної краплі зайвого соку! Цей салат можна подати і на свято, і просто на вечерю — з’їдається миттєво!