Сьогодні покажу вам салат, який уже не раз рятував мене, коли хотілося чимось здивувати чоловіка. Простий, швидкий, але з характером — справжній чоловічий.
Інгредієнти:
Для м’яса:
- свинина — 300 г
- цибуля — 1 шт. (160 г)
- приправа для шашлику — 1 ч. л.
- лимонний сік — 1 ст. л.
Салат:
- яйця варені — 3 шт.
- свіжий огірок — 1 шт.
- чорнослив — 50–60 г
- твердий сир — 150 г
- часник — 2–3 зуб.
- сіль, перець — за смаком
- майонез — для заправки
- волоські горіхи (підсмажені) — жменя
Приготування:
Починаю з м’яса, я завжди запікаю — так виходить значно смачніше: м’ясо соковите, ніжне, пахне просто божественно. Спершу ріжу цибульку півкільцями. Змішую її з м’ясом, додаю приправу для шашлику і лимонного соку. Руками гарненько все переминаю, щоб спеції рівномірно розійшлися. Потім перекладаю у контейнер, накриваю кришкою й ставлю в холодильник хоча б на ніч — хай промаринується як слід.
Наступного дня беру фольгу, роблю з неї таку човникоподібну форму, викладаю туди м’ясо з цибулею. Відправляю у духовку, розігріту до 180°C, хвилин на 40–50. Якщо у вас є режим гриль — увімкніть його, м’ясо вийде просто фантастичне: рум’яне, ароматне, з легенькою скоринкою. Коли м’ясо готове, даю йому трохи охолонути, а потім ріжу соломкою.
Яйця нарізаю соломкою. Далі ріжу свіжий огірок також соломкою — не кубиками, а саме соломкою, бо тоді він лишається хрустким і не дає зайвого соку. Чорнослив просто промиваю, обсушую паперовим рушничком — не запарюю і не заливаю кип’ятком, бо мені подобається, коли він трохи щільний і має виразний смак. Сир беру твердий, ароматний, і теж нарізаю тоненькими смужками.
У великій мисці з’єдную м’ясо, яйця, сир, огірок і чорнослив. Додаю подрібнений часник, трохи перцю й солі — орієнтуюсь на смак. Потім ложку-другу майонезу — і все акуратно перемішую. Для особливого шарму додаю жменю підсмажених волоських горіхів. Я їх не перемелюю, а просто дрібно ріжу ножем — щоб лишилися різні за розміром шматочки, які приємно хрумтять.
Салат виходить дуже красивий: світлі шматочки сиру, рожеве м’ясо, чорний чорнослив, зеленкуватий огірок — кольори грають як святковий феєрверк. А на смак який! Цей салат не просто смачний — він чарівний. Готується швидко, виглядає святково, а головне — чоловіки від нього просто у захваті!
