Сьогодні я готую дуже смачний салат з найпростіших інгредієнтів. Він виходить настільки ніжним і красивим, що його можна ставити і на святковий стіл, і робити для буднів чи посиденьок із гостями.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 200-300 г
- цибуля – 1 шт.
- огірок свіжий – 300 г
- огірки мариновані – 2 шт.
- сіль, чорний перець
- майонез
Млинці:
- яйця – 3 шт.
- сіль, коріандр, кріп свіжий або заморожений, солодка паприка за смаком
Приготування:
Млинці:
Додаю до яєць замороженого кропу, дрібку солі, коріандр та солодку паприку. Можна й простіше – тільки з сіллю, але з приправами млинчики виходять цікавіші. Збиваю масу виделкою. На сковороді печу млинчики – вони готуються дуже швидко, буквально по пів хвилини з кожного боку. Виходять ніжні, м’які, із зеленню – справжня краса! У мене з цієї кількості вийшло чотири млинчики. Залишаю їх охолоджуватись.
Потім млинчики розрізаю навпіл, згортаю у рулетики та нарізаю тоненькою соломкою. Це моя улюблена частина – виходить така яєчна «лапшичка», дуже смачна й ніжна.
Беру велику цибулину. Нарізаю її тонкими півкільцями й відправляю на розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії. Обсмажую цибулю до золотистого кольору – вона стає ароматна.
Беру куряче філе, відварюю його у підсоленій воді та розбираю руками на волокна. Тепер беру один великий свіжий огірок і ще два середніх маринованих. Нарізаю їх теж тонкою соломкою.
Всі інгредієнти перекладаю у велику миску. Але мариновані огірки одразу не додаю – інакше салат може стати надто мокрим. Тому спочатку зливаю із них зайву рідину.
Солю й перчу до смаку. Додаю мариновані огірки, а потім – майонез. Кількість – за смаком, орієнтуюся, щоб салат був ніжним, але не перевантаженим. Все добре перемішую – і салат готовий!
