Маю дуже смачний рецепт котлет з гречки та фаршу! А томатна підливка з овочами зробить котлети ще смачнішою та ароматнішою!
Інгредієнти:
- Гречка – 1 скл. + вода 2 скл. + сіль дрібка
- Фарш – 500-600 г (у мене курячий)
- Цибуля – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Сіль, перець чорний мелений на смак
- Хмелі-суннелі – 1 ч. л.
- Каррі – 1 ч. л.
- Борошно для панірування
- Олія для обсмажування
Засмажка:
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Томатна паста – 2-3 скл.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений на смак
- Вода 1 скл.
- Олія для обсмажування
Приготування:
У каструлю кладу гречку, заливаю водою, солю. Ставлю на вогонь і варю до готовності.
Тоді перекладаю готову і вже охолоджену гречку до фаршу у миску. Нарізаю дуже дрібно цибулю, додаю яйця, солю, перчу, додаю хмелі-сунелі, каррі, перемішую.
Формую руками котлетки, панірую в борошні. На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості.
Засмажка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. Тоді додаю томатну пасту, цукор, сіль, перець, перемішую. Вливаю склянку води, доводжу до перших бульбашок.
Тоді викладаю котлетки, смажу 10-15 хвилин під кришкою, перевертаючи і поливаючи соусом. Смачного!
