Роблю смачні кабачки з кефіром у духовці — простий і легкий рецепт! Ця запіканка зводить з розуму — я готую її щотижня. Ідеально на вечерю або обід!
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт.
- Часник — 1-2 зуб.
- Спеції, сіль та зелень — за смаком
- Яйця — 4 шт.
- Кефір — 100 мл
- Борошно — 100 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Олія — 50 г
Начинка:
- Цибуля — 1 шт.
- Гриби печериці — 200 г
- Олія — для смаження
- Кунжут — для прикраси
Приготування:
На терці натираю кабачки, часник, додаю сіль, спеції, подрібнену зелень, перемішую. Додаю яйця, кефір, перемішую. Всипаю борошно і розпушувач, замішую, залишаю на 10 хвилин. Тоді вливаю олію і перемішую.
Круглу форму застеляю пергаментом, змащую олією і викладаю більшу частину кабачкової маси.
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую дрібно порізану цибулю та гриби до готовності. Викладаю засмажку на кабачки у форму.
Накриваю другою частиною кабачкової маси, посипаю кунжутом. Випікаю при 180 градусів 30-40 хвилин до рум’яної скоринки.
Смачного!
