Сьогодні у мене салат «Вечірній», приготований із відвареним курячим філе, із золотистою смаженою цибулею і морквою, з додаванням солоного огірочка і спецій. Приготувати просто, виходить завжди смачно!
Інгредієнти:
- Курячі стегна без кістки – 400 г
- Вода – 1,5 л
- Сіль – 1,5 ч. л.
- Огірки солоні – 200 г
- Часник – 2 зуб.
- Свіжа петрушка – 10 г
- Цибуля ріпчаста – 250 г
- Свіжа морква – 300 г
- Лимонний сік – 1 ст. л.
- Перець чорний мелений – 1/3 ч. л.
- Майонез – 2 ст. л.
- Олія – 3 ст. л.
Приготування:
Курячі стегна без кістки викладаю у каструлю, заливаю холодною водою, доводжу до кипіння і знімаю піну, додаю 1 ч. л. солі і варю 25 хвилин на середньому вогні, вимикаю вогонь і повністю охолоджую курку в бульйоні.
Куряче м’ясо та солоні огірки нарізаю соломкою в салатницю.
Часник і свіжу петрушку подрібнюю, викладаю в салатницю.
Цибулю нарізаю соломкою. Нагріваю сковорідку і додаю 2 ст. л. олії, обсмажую цибулю до прозорості на середньому вогні, приблизно 4-5 хвилин. Перекладаю цибулю зі сковороди в миску й охолоджую. Потім кладу в салатницю.
Моркву нарізаю соломкою. Додаю в сковорідку 1 ст. л. олії та обсмажую моркву, на середньому вогні 4-5 хвилин, постійно помішуючи. Охолоджую моркву. Перекладаю в салатницю.
Додаю лимонний сік, чорний мелений перець, сіль, майонез і перемішую салат.
Перед подачею салат прикрашаю зеленню.
