Цей торт «Корона» просто тане в роті! Готую його за копійки! Всім дуже подобається і просять ще шматочок!
Інгредієнти:
Крем:
- яйця – 2 шт.
- кукурудзяний крохмаль – 40 г
- молоко – 500 мл
- цукор – 140 г
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- вершкове масло – 40 г
Тісто:
- яйця – 5 шт.
- сіль – щіпка
- цукор – 150 г
- борошно – 110 г
- розпушувач – 10 г
- какао – 30 грам
- олія – 40 мл
- молоко – 40 мл
Додатково:
- шоколад – пару шматочків (за бажанням)
- маскарпоне або крем-чиз – 2-3 ст. л.
Приготування:
Крем:
Змішую вінчиком яйця з крохмалем, вливаю 100 мл молока, перемішую.
Окремо в каструлю з товстим дном всипаю цукор, ставлю на середній вогонь і розтоплюю до рідкого стану, постійно помішуючи. Тоді вливаю решту вже підігрітого до теплого стану молока, перемішую. Поступово вливаю яєчну масу з крохмалем, постійно помішуючи, варю до загустіння.
Забираю з вогню, всипаю ванільний цукор, додаю масло, перемішую до однорідності. Перекладаю у миску, накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись
Тісто:
Збиваю яйця міксером з дрібкою солі до піни. Додаю цукор і збиваю до пишної та світлої маси. Змішую борошно, розпушувач, какао, всипаю частинами в тісто і перемішую вінчиком. Вливаю олію, молоко, перемішую.
Форму 18 на 28 застеляю пергаментом і виливаю усе тісто. Випікаю при 180 градусах 20-25 хвилин.
Бісквіт охолоджую, зрізаю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Розрізаю горизонтально на 3 частини.
Крем збиваю ще раз міксером і перекладаю у кондитерський мішок. Перемащую усі коржі кремом, посипаючи крем тертим на терці шоколадом.
Верх та боки торта також змащую, кремом.
Маскарпоне змішую з кремом і перекладаю у кондитерський мішок і прикрашаю ним торт. Посипаю крихтою від коржів боки торта. Крем за бажанням прикрашаю тертим шоколадом. Відправляю торт на 1 годину в холодильник, смачного!
