Не знаю, як правильно назвати цю страву – пиріг чи запіканка?! А ось те, що це смачно і просто – знаю точно! Всі просять добавки!
Інгредієнти:
Картопляне тісто:
- 800 г картоплі
- 3 яйця
- сіль – за смаком
- мускатний горіх – за смаком
- мелений коріандр – за смаком
Начинка:
- 1 цибулина
- дрібка цукру
- 450 г фаршу
- 1 солодкий перець
- 1 ст. л. томатної пасти
- 0,5 ч. л. сушеного часнику
- чорний мелений перець, сіль
- 2 ст. л. олії для обсмажування
Приготування:
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю, додаю дрібку цукру. Додаю фарш, обсмажую все декілька хвилин, помішуючи.
Нарізаю перець кубиками, кладу у сковорідку, перемішую. Додаю томатну пасту, перемішую. Додаю сушений часник, перець, сіль.
Картопляне тісто:
Картоплю натираю на терці у миску з водою, залишаю на декілька хвилин, потім просиджую через сито. Додаю яйця, сіль, мускатний горіх, коріандр, перемішую.
Діаметр моєї сковороди 26 см. Розігріваю олію, викладаю частину картоплі, зверху кладу начинку.
І кладу другу частину картоплі. Накриваю кришкою, на невеликому вогні обсмажую 20 хвилин.
Перевертаю на іншу сторону, накриваю кришкою на 10 хвилин.
Смакую з улюбленим соусом, смачного!
