І для дітей і для дорослих цей суп дуже смакує! Поділюсь улюбленим і дуже простим рецептом, від якого ви будете в захваті!
Інгредієнти:
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 4 -5 зуб.
- Кріп – 1 пучок
- Олія – 50 мл. для засмажки
- Лавровий лист – 3 – 4 шт.
- Запашний перець – 5 шт.
Фрикадельки:
- Фарш м’ясний – 650 г (400 г фаршу з курячого філе і 250 г свинячого фаршу)
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 0, 5 ч. л.
- Чорний мелений перець – 1/3 ч. л.
Приготування:
У каструлю наливаю воду (у мене каструля 3,5 літра, наливаю 2,5 л. води). Ставлю на вогонь, доводжу до кипіння.
Поки вода закипатиме, чищу і нарізаю овочі. Картоплю на невеликі шматочки, цибулю дрібним кубиком, моркву тру на середній тертці, часник подрібнюю ножем, дрібно нарізаю кріп.
Коли вода закипіла, кладу картоплю, 1/3 нарізаної цибулі і готую до напівготовності картоплі. Решту цибулі та моркви обсмажую на олії до золотистості.
Фрикадельки:
У фарш додаю сіль, мелений перець, яйце і перемішую.
Картопля проварилася, формую фрикадельки і кладу в каструлю. Я набираю чайну ложку фаршу, змочивши ложку у воді, руку теж змочую водою, кладу на долоню фарш і ложкою провертаю, заокруглюючи та формуючи кульку, опускаю в каструлю і так повторюю, поки не закінчиться фарш.
Після закипання варю під кришкою 10 хвилин, потім додаю сіль, зелень, часник, лавровий лист, засмажку з цибулі і моркви, проварюю 1,5 хвилини.
Смачного!
