«Кіфлики»: закарпатські Різдвяні рогалики! З дуже Незвичною начинкою

Мої улюблені святкові рогалики, готуються так просто, що будете в захваті! Усі просять ще і ще!

Інгредієнти:

Тісто:

• Борошно 450-500 г
• Розпушувач 10 г
• Масло вершкове 250 г
• Жовток яєчний 1 шт.
• Сіль 1 ч. л.
• Оцет 3-4 ст. л.
• Вода 10-12 ст. л.

Начинка 1:

• Білки яєчні 2 шт.
• Цукор 60-70 г
• Ванільний цукор 1 п.
• Молотий грецький горіх 140 г

Начинка 2:

• Леквар – густе сливове варення 170 г

Приготування:

Тісто:

Змішую борошно з розпушувачем, натираю на терці холодне масло, перетираю руками у крихту. Додаю жовток, сіль, перемішую руками. У склянці змішую воду з оцтом, вливаю у тісто і вимішую тісто руками. Кладу тісто у пакет і відправляю від 5 до 12 годин в холодильник.

Начинка 1:

Яєчні білки збиваю до пишної, білої піни. Всипаю перемелені дрібно горішки, цукор, ванільний цукор, перемішую вінчиком.

Тісто ділю на 4 частини, розкачую у круглі пласти, нарізаю трикутники. Викладаю на край трикутників по черзі дві начинки (горіхову та варення), закручую рогалики.

Викладаю рогалики на форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 25 хвилин.

Прикрашаю цукровою пудрою, смачного!