Я могла би їсти ці баклажани щодня! Не готуйте баклажани, поки не побачите цей рецепт! Чесно кажу вам, що смачніше я ще не пробувала!
Інгредієнти:
- 2-3 баклажана
- вода + сіль
- італійські трави
- сіль
- олія
- 300 г шпинату
- 200 г рікотти
- 1 зуб. часнику
- 2-3 помідори
- 200 г моцарели
- неаполітанський соус
- 100 г моцарели тертої
Соус самостійно:
- 2 ст. л. йогурту
- 2 ст. л. майонезу
- 1 зуб. часнику
- кріп
Приготування:
Нарізаю баклажани пластинками, замочую їх у підсоленій воді 10 хвилин. Потім змащую олією форму для запікання викладаю баклажани, посипаю їх італійськими травами і також змащую олією. Відправляю у духовку при 180 градусів на 20 хвилин.
У миску нарізаю меншими шматочками шпинат, додаю рікоту, натираю часник на дрібній терці. Також всипаю сіль італійські трави. Все гарно перемішую.
Беру форму для запікання з високими бортиками, викладаю баклажани по колу, роблячи корзинку, іншими краями потім буду завертати усю страву.
Викладаю у середину приготовану суміш, також помідори порізані кружечками і моцареллу.
Зверху кладу ще баклажани, змащую їх неаполітанським соусом і знову приготовану суміш. Знову повторюю шар з помідорів і моцарели.
Закриваю зверху баклажанами, які були бо боках, змащую неаполітанським соусом.
Посипаю моцарелою тертою на терці. Випікаю при 180 градусів 30 хвилин.
Соус:
Також до страви можна зробити смачний соус самостійно. Змішую для цього йогурт, майонез, натираю на терці часник і подрібнюю кріп, гарно перемішую.
