Сьогодні ділюсь рецептом свого улюбленого літнього тортика без випічки – Тірамісу з персиками. Він дуже смачний на смак і розріз неймовірний. Ніхто не вірить, що я готую його так легко.
Інгредієнти:
- Маскарпоне – 500 г
- Згущене молоко – 300 г
- Печиво савоярді – 250 г
- Кава – 200 мл
- Желатин – 25 г
- Вода – 150 мл
- Персик – 200 г
Приготування:
Готуємо крем. У великій ємності з’єднуємо маскарпоне зі згущеним молоком. Ретельно все збиваємо міксером до густої маси.
В окрему ємність всипаємо желатин. Заливаємо його водою. Добре перемішуємо. Залишаємо його на 10 хвилин для набухання.
Нагріваємо желатин. Вводимо його поступово в крем, активно помішуючи. За допомогою ложки або кулінарної лопатки перемішуємо до однорідності.
На тарілку викладаємо роз’ємну форму, застелену плівкою. Обмочуємо печиво савоярді в розчинній каві. Викладаємо його на дно форми.
Виливаємо на савоярді половину загальної кількості крему, рівномірно його розподіляючи.
Промиваємо персики. Видаляємо кісточки. Нарізаємо їх тонкими скибочками.
Викладаємо персики на крем в один шар. Вмочуємо в каву другу частину савоярді. Викладаємо печиво на персики. Заливаємо його кремом, що залишився. Прикрашаємо верх персиком. Відправляємо десерт у холодильник на 2-3 години.
Прикрасьте тирамісу какао-порошком, використовуючи ситечко, або натертим на дрібній тертці шоколадом. Потім дістаньте з форми.
Ось такий красивий тортик виходить у розрізі. Це дуже смачно.
