Приготую сьогодні знаменитий йогуртовий вишневий пиріг, який зводить з розуму весь світ! Потіште своїх гостей або побалуйте себе солодким пирогом з йогурту, адже цей рецепт дуже простий!
Інгредієнти:
Джем:
- 500 г вишні (замороженої)
- 70 г кукурудзяного крохмалю
- 150 г цукру
- 150 мл води
Тісто:
- 3 яєчних жовтки
- щіпка солі
- 80 г цукрової пудри
- 80 г розтопленого масла
- 1 ч. л. ванілі
- 200 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
Крем:
- 500 г грецького йогурту
- 50 г кукурудзяного крохмалю
- 1 ч. л. ванілі
- 3 яєчних білка
- щіпка солі
- 130 г цукру
Приготування:
Джем:
У каструлю до вишень додаю крохмаль, цукор і вливаю воду. Варю на середньому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
Тісто:
До жовтків додаю сіль, цукрову пудру, перемішую. Вливаю розтоплене масло, перемішую. Додаю ваніль і перемішую. Всипаю борошно і розпушувач, замішую тісто. Відокремлюю невеликий шматочок тіста і кладу його в пакет і в морозилку на 15 хвилин.
У форму для випічки 20 см кладу пергамент та більший шматок тіста розрівнюю руками, формуючи бортики. Викладаю вишневий джем.
Крем:
До йогурту додаю ваніль, крохмаль і перемішую. В окремій мисці замішую міксером білки з щіпкою солі до піни, всипаю поступово цукор і замішую до стійких піків. Додаю білкову масу до йогурту і акуратно перемішую лопаткою до однорідності крему.
Викладаю крем у форму, розрівнюю. Заморожене тісто натираю на тертці. Випікаю в добре розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин або поки верх пирога рівномірно не підніметься.
Прикрашаю цукровою пудрою, хай смакує!
