Цей торт готую дома для моїх любителів шоколаду, його можна їсти одразу, не потрібно чекати, поки він просочиться або настоїться. Це ніжне поєднання, шоколадно – бісквітних коржів, вишневого конфітюру і сметанного крему не залишить нікого байдужим. Готується він дуже швидко.
Інгредієнти:
Бісквіт:
- яйця-6 шт.
- сіль щіпка
- цукор-200 г
- тепле молоко-100 мл
- рослинна олія-60 мл
- какао-60 г
- розпушувач-1 ч. л.
- сода-0.5 ч. л.
- борошно-200 г
Вишневий конфітюр:
- вишня заморожена-500 г
- цукор-200 г
- кукурудзяний крохмаль-2 ст. л. з гіркою
Сметанний крем:
- сметана 18-20%-600 мл
- цукрова пудра-200 г
- ванільний цукор- 1 п.
- кукурудзяний крохмаль-3 ст. л.
Просочення:
- вишневий сік або сироп-2 ст. л.
- вода-2 ст. л.
Глазур:
- шоколад молочний -100 г
- молоко-50 мл
Приготування:
Бісквіт:
Яйця збиваю міксером зі щіпкою солі до піни. Всипаю поступово цукор і збиваю.
В окремій мисці змішую тепле молоко, олію і столову ложку збитої яєчної маси.
До яєчної маси додаю борошно, какао, розпушувач і соду, перемішую ложкою. Вливаю молоко з олією та перемішую.
У форму діаметром 25см кладу на дно пергамент і виливаю тісто. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30-40 хвилин.
Вишневий конфітюр:
Заморожену виню змішую з цукром і крохмалем, проварюю у каструлі 5-7 хвилин. Залишаю охолоджуватись.
Сметанний крем:
Збиваю міксером сметану, цукрову пудру, крохмаль і ванільний цукор. Приблизно 5-7 хвилин до пишності.
Готовий і охолоджений бісквіт розрізаю горизонтально на 4 рівних коржа. Пропитую вишневим соком.
Змащую кремом і викладаю охолоджені вишні.
Так складаю весь торт. Боки змащую кремом, верхній корж також пропитую соком.
Розтоплюю шоколад з молоком і поливаю зверху. Смачного!
