Вчора я спекла заливний пиріг «Вишня у шоколаді». Мені здається, це вдале поєднання. Звісно, сам шоколад я не використала, але замінила на какао. Вийшло дуже смачно та ніжно.
Інгредієнти:
- Сметана 15% – 50+30 г
- Какао – 10 г
- Борошно рисове – 15 г
- Розпушувач – 1/4 ч.л.
- Яйце – 1 шт.
- Вишня у власному соці – 80 г
Приготування:
Можна просто змішати всі інгредієнти та в духовку. Але ж я хотіла, щоб пиріг вийшов з ніжною начинкою. Тож трохи помудрила.
Спочатку розділила яйце на жовток і білок. Білок поки що відклала убік, а до жовтка додала частину сметани.
Перемешала.
Всыпала муку, разрыхлитель и какао.
Якщо бажаєте, щоб пиріг вийшов солодким, додайте свій улюблений замінник цукру, рекомендую натуральний – стевію.
Замішала досить густе, але не круте тісто.
Я стала готувати рідке тісто, т.к. вишня при приготуванні повинна пустити сік, а значить тісто трохи розрідиться.
Форму (діаметр ~12 см) виклала папером для випікання. Вилила тісто.
Вишню слід утопити в тісті, тим самим піднявши тісто з країв.
Тепер готую начинку. Просто змішала сметану, що залишилася, і яєчний білок. Для солодкості додала 5 крапель рідкої стевії.
Начинку вилила поверх вишні. І відправила пиріг у духовку.
Запікала при температурі 180 градусів ~25 хвилин. Готовність перевіряла на сухий сірник.
От і все! Швидко ж? А як смачно і корисно.
