Сьогодні готуємо ніжний та легкий крем для торта. Готується миттєво, а смак ідеальний! Такий крем зі сметани і вареного згущеного молока відмінно підійде для медовика або бісквіту: не розтікається і разом з цим добре просочує коржі. Тому якщо Вам потрібен простий і швидкий крем для торта без масла і яєць, щоб було максимально смачно, тоді цей варіант для Вас. Для приготування знадобиться всього 3 інгредієнти.
Інгредієнти:
- 700 г. сметани 20%
- 2 пакетики по 8 г. загусника для вершків або сметани
- 370 гр. вареного згущеного молока
Вихід крему: 1100 г. (крему вистачить на торт діаметром 20-24 см)
Приготування:
Сьогодні я використовуватиму сметану жирністю 20%, яку необхідно змішати із загусником, щоб отримати крем, який не буде розтікатися. Якщо використовуватимете жирну сметану (не менше 30% жирності), то його додавати не потрібно.
Додаємо загусник і перемішуємо міксером на невеликих обертах. Сметану не можна довго збивати, якщо перебити вона стане рідкою.
Варене згущене молоко збиваємо міксером протягом 1 хвилини, щоб воно трохи пом’якшилася.
Вводимо в сметану варене згущене молоко по одній ложці, ретельно перемішуючи міксером (на невеликих обертах), після кожної ложки.
Пропорції сметани та згущеного молока можна регулювати на свій смак.
Можна приготувати і зі звичайним (не вареним) згущеним молоком, але тоді вийде інший смак і потрібно додати більше загусника.
Крем виходить з легкою кислинкою, характерною для сметани, і ніжно-карамельним смаком, в міру солодкий і не розтікається. Ось так просто, без проблем, можна приготувати ніжний та смачний крем для торта.
Даної кількості крему мені вистачає на медовик з 9 коржів діаметром 22 см
